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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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