辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴(dài)上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注(zhù)意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继(jì)续(xù)挂着(zhe)它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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