落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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